Els llegums són un dels aliments importants per a una bona dieta. En el cas dels cigrons, ens aporten hidrats de carboni complexos, d'absorció lenta. Aporten moltes proteïnes, però alhora tenen pocs greixos saturats, pel que contribueixen a regular el colesterol.

Avui us proposa una altra recepta molt fàcil: cigrons amb sofregit de tomàquet.

Necessitarem:

• 1 pot de cigrons cuits
• un parell de tomàquets
• mitja ceba
• uns 50 grams de pernil

Preparem el sofregit, i fregim primer la ceba, tallada ben petita. Quan veiem que està daurada, li afegim el pernil i a continuació els dos tomàquets i ho deixem fregir. Quan ja tenim el sofregit llest, hi aboquem els cigrons i ho deixem una mica a foc lent i ja tenim el plat preparat! Bon profit!