El pa de pessic és una de les postres més tradicionals catalanes. Sabíeu que el seu nom prové de la manera que tenim de menjar-lo? A pessigades. Doncs bé, avui us explicaré com en podeu preparar un de molt bo, i molt fàcil de fer. Necessitareu: 4 ous 300 grams de farina 400 grams de sucre un iougut de llimona un got d'oli (prenent com a mida l'envàs de iogurt) un sobre de llevat una mica d'anís (una mica menys de mig iogurt) En un bol gran barregeu tots els ingredients i ho bateu tot amb la batedora. A continuació col·loqueu la barreja a la llanda o recipient on el courem al forn. També podeu fer servir un motlle de silicona, que van molt bé per coure al forn. Ho col·loquem al forn i ho deixem fer durant 45 minuts aproximadament a uns 160 ºC (amb una...

Una recepta molt apropiada i deliciosa per a l'hivern és la sopa d'all. És molt fàcil de fer. Per a quatre persones necessitareu 4 alls 20 llesques de pa (del dia anterior) un litre de brou de carn (si és casolà, millor, però també queda bé amb brou de compra, de tetra brik) Pelem i tallem a làmines fines els alls. A la cassola on farem la sopa, fregim els alls. Quan estan dauradets, hi afegim el pa tallat en llesques fines (pot ser pa de dos o tres dies abans, encara que estigui sec, no passa res). Ho fregim tot un parell de minuts (vigileu que no se us cremin els alls) i a continuació hi afegim el brou i ho deixem bullir tot uns 10 minuts. Finalment batem la sopa amb el premsa puré (si us agrada la textura més fina) o bé manualment, amb una batedona de mà. I ja teniu...

Ara que arriba l'hivern i que tenim tendència a fer més brou, us explicaré una recepta que podeu fer amb la carn que heu utilitzat per fer el brou. Per exemple, el darrer dia que en vaig fer vaig posar: 1 costella de porc Un tros de cansalada  Una cuixa de gall d'indi Un cop heu fet el brou, traieu la carn de l'olla i la deixeu refreda. Mentrestant, ratlleu 3 o 4 tomàquets i els fregiu. Afegiu una mica de sal i sucre, per traure l'acidesa dels tomàquets. Talleu la carn a trossos petits, i quan teniu el tomàquet fregit, afegiu la carn i la barregeu bé amb el tomàquet. I ja teniu el plat llest. Una recepta molt fàcil de fer!

Per preparar aquest puré de patata necessitarem per a dues persones 4 patates de mida mitjana margarina o mantega 150 grams de pernil salat formatge ratllat sal oli una mica de llet El primer que heu de fer és bullir les patates amb la pell, amb aigua i sal. Quan les tingueu bullides, deixeu que es refredin una mica i les peleu. A continuació les trossegeu i les tritureu pel premsa puré, tot afegint una mica de mantega. Afegiu una mica de llet, fins aconseguir la textura que desitgeu, segons us agradi més o menys espès. Repartiu la barrega en una llanda que poguem col·locar al forn i per sobre hi afegiu el pernil, el formatge ratllat i dues o tres boletes de mantega i ho poseu a gratinar, a foc no gaire fort (160-180 ºC). Quan ja veieu que està doradet,...

  El peix blau és una bona font de proteïnes, greixos insaturats, minerals i vitamines A, D i B12, molt recomanable per a persones que pateixen o amb risc de patir malalties cardiovasculars.  Avui us explicaré com preparar uns bons seitons amb vinagreta.  Per a 4 persones necessitarem:   500 grams de seitons 1 o 2 alls julivert oli vinagre una fulla de llorer Primer salarem els seitons i els passarem per farina per fregir-los. Un cop fregits, colem l'oli i piquem una mica de julivert, 1 o 2 alls i afegim el vinagre. La quantitat de vinagre dependrà de si us agrada més o menys fort. Afegim la picada a l'oli que hem colat del peix, la fulla de llorer i deixem evaporar una mica el vinagre. A continuació hi afegim els seitons. I ja...

Ara que comença l'època de les taronges, aprofito per explicar-vos una recepta molt fàcil de fer i boníssima. Per a 4 persones necessitem els següents ingredients: Un pollastre tallat a trossos petits El suc de dues taronges Sal Pebre Farina Oli Posem sal i pebre al pollastre al nostre gust, el passem per farina i el fregim. Quan el tenim fregit, el traiem de la cassola i colem l'oli. A l'oli que hem colat, afegim el suc de les taronges i a continuació afegim el pollastre. Provem el suc i si és àcid hi podem afegir una mica de sucre. Ho deixem al foc entre 5 i 8 minuts i ja el tenim llest!  Podeu acompanyar el pollastre amb unes patates fregides, tallades a daus o amb una mica d'asbergínia o carxofes arrebossades. Bon profit!

La coca de trampó és molt típica de la cuina mallorquina. És molt fàcil de fer i molt recomanable per a un sopar i també per als més menuts de la casa. Per fer la massa necessitarem: 1/2 llauna de cervesa Oli (la mateixa quantitat que de cervesa) Farina Sal Preparació de la massa Barregem bé tots els ingredients anteriors fins que ens queda una pasta que no se'ns queda enganxada als dits. Un cop la tenim ben treballada, la posem en una llanda al form i amb un forquilla la punxem. A la base de la llanda cal posar-hi una mica d'oli per a que no se'ns quedi enganxada. La deixem al forn uns 10 minuts i la traiem. Farciment Per al farciment necessitarem: 5 o 6 tomàquets 2 cebes 3 pebrots verds Trinxem tota la verdura i hi posem oli, sal i pebre....